Chai chưa nói hết, Vua Cồn nói nốt
Nhiều người cầm chai lên, đọc được tên hãng nhưng bỏ qua mấy dòng chữ còn lại: chữ hạng, tên vùng, tên công ty sản xuất. Vua Cồn làm video để nói nốt phần ấy. Ba tập dưới đây đi qua ba xứ rất khác nhau: vang Chile, Mao Đài của Quý Châu và cognac của Pháp. Mỗi ý đều lấy từ văn bản luật, trang của hãng hoặc chữ trên nhãn chai thật.
Cửa hàng Vua Cồn — Số 38 đường Trần Cung, P. Nghĩa Đô, Q. Cầu Giấy, Hà Nội — https://vuacon.vn
Nói gọn: theo Nghị định 464 năm 1994 của Bộ Nông nghiệp Chile, các chữ hạng chỉ đòi độ cồn và việc có qua gỗ hay không. Luật không ghi số tháng ủ nào.
Superior, Reserva, Reserva Especial, Reserva Privada, Gran Reserva. Reserva phải cao hơn mức cồn tối thiểu ít nhất 0,5 độ và có thể qua gỗ; Gran Reserva cao hơn ít nhất 1 độ và bắt buộc đã qua gỗ. Mức tối thiểu của vang đóng chai là 11,5 độ, nên Reserva từ 12 độ, Gran Reserva từ 12,5 độ.
In tên một vùng thì ít nhất 75% rượu phải từ nho trồng ở đó; in tên giống hay năm thu hoạch cũng là mốc 75%. Valle Central gồm bốn tiểu vùng Maipo, Rapel, Curicó, Maule. Còn Carménère: năm 1994 giống này được nhận ra ở vùng Maipo sau nhiều năm bị nhầm là Merlot, và năm 1996 những chai đầu tiên ra thị trường dưới tên "Grande Vidure".
Bài đầy đủ: https://vuacon.vn/central-valley-chile/
Nói gọn: dòng chữ Hán to nhất trên chai là 贵州茅台酒, âm Hán Việt "Quý Châu Mao Đài tửu". "Phi Thiên" và "Ngũ Tinh" là tên người ta gọi theo hình nhãn hiệu (tiên nữ bay, ngôi sao năm cánh), không phải tên rượu.
Dòng nhà sản xuất: 贵州茅台酒股份有限公司出品, tức sản phẩm của Công ty cổ phần rượu Mao Đài Quý Châu. Chai Phi Thiên ghi 53% vol. Nhãn hiệu Phi Thiên dùng cho Mao Đài xuất khẩu từ năm 1958, hình lấy cảm hứng từ tượng tiên bay trong tranh tường Đôn Hoàng.
Chưa. Văn phòng chống giả của hãng từng trả lời báo chí: quét ra mã không có nghĩa là chai thật, vì mã là một dãy số dễ bị sao chép; phải xét nhiều đặc điểm cùng lúc. Từ 16/10/2023 hãng đổi sang nắp chụp đỏ son có hoa văn mây, xé sang trái, trong nắp có chip RFID. Ở Việt Nam còn một lớp khác hẳn: tem điện tử mã QR dán vắt qua nắp, do phía Việt Nam quản lý và tra trên cổng Cục Hải quan.
Bài đầy đủ: https://vuacon.vn/cach-phan-biet-ruou-mao-dai-that-gia-qua-5-dau-hieu/
Nói gọn: cả ba cùng theo luật tên gọi Cognac (cất hai lần trong nồi đồng, ủ gỗ sồi ít nhất hai năm, tối thiểu 40 độ). VS, VSOP, XO là hạng tuổi chung cho mọi nhà: ít nhất 2, 4 và 10 năm, tính theo rượu trẻ nhất.
Theo bộ luật cognac, Martell lập năm 1715 (nhãn ghi "Fondée en 1715"), Rémy Martin năm 1724, Hennessy năm 1765. Martell thuộc Pernod Ricard, Rémy Martin thuộc Rémy Cointreau, Hennessy thuộc Moët Hennessy trong tập đoàn LVMH.
Đây là tên vùng trong xứ Cognac, không phải rượu vang sủi. Fine Champagne là cognac pha chỉ từ Grande Champagne và Petite Champagne, trong đó Grande Champagne ít nhất một nửa. Rémy Martin chỉ dùng nho của hai vùng này; nhãn V.S.O.P ghi "Fine Champagne Cognac" cạnh huy hiệu nhân mã.
Bài liên quan: https://vuacon.vn/cognac-camus-courvoisier-hine-khac-hennessy-remy-martin-ra-sao/